Pain à l’ancienne

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Description

Le pain à l’ancienne est réalisée à partir de farine complète de variété ancienne de blé.

Ce sont des variétés paysannes d’avant 1955 qui n’ont pas été sélectionnés génétiquement, ils ont beaucoup de goût et sont très digestes.

Les rendements dans les champs sont plus faibles et ils sont plus durs à travailler pour le boulanger.

La farine nous est fourni par le Moulin Paul Dupuis à Gournay en Bray.

C’est notre pain complet. Il existe en 500g ou en 1000g de bonheur.

Informations complémentaires

Poids

500g, 1000g

Tranché

Oui, Non

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