Le moulin

Nous sommes équipé de notre propre moulin à meule de pierre de type Astrié pour écraser notre farine.

Nous privilégions une fillière courte et locale pour la réalisation de nos pains. Le blé Bio provient de la ferme des Bayottes à Pierrefitte-En-Beauvaisis

La farine que nous produisons est semi complète T80. Elle est très douce et ne produit pas de grumeau, nous l’utilisons pour réaliser les pains  » Bellovaques  » et les cookies. Vous pouvez l’utiliser pour réaliser des gâteaux, des crêpes, des sauces…